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Receta Falso Risotto con arroz añejo
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Receta Falso Risotto con arroz añejo
Ingredientes del falso risotto
Arroz cocido, 4 tazas (esto también se puede hacer con arroz crudo, pero requiere otra preparación)
Jamón cocido, 50 grs
Panceta ahumada, 100 grs.
Cebolla mediana, 1
Verdeo, 2
Pimiento rojo, 1/2
Puré de tomates, 3/4 de taza
Hinojo cortado muy fino, 1/2 taza
Huevos, 4
Sal y pimienta
Queso rallado
Cilantro fresco, unas ramitas
Opcional: chile o ají pp, 1/2
Preparación
Picar la cebolla y el verdeo y rehogarla en un wok calentado con una cucharada de aceite de oliva. Picar el pimiento y agregarlo, seguido por el hinojo. Si queremos, ahí echamos el ají picadito, pero atención que pica.
En sartén aparte, doramos el jamón y la panceta picados. Los escurrimos bien y los volcamos en la preparación anterior.
Luego incorporamos el arroz y le echamos el puré de tomates. Salpimentamos y le agregamos los cuatro huevos ligeramente batidos. Revolvemos hasta que estén cocidos.
Servimos con queso rallado espolvoreado y cilantro o perejil picado.
Maria Teresa- Mensajes : 246
Fecha de inscripción : 28/05/2014
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