Receta Pollo al estilo tailandés

Ingredientes:

- 1 kg de muslos de pollo
- 3 cdas. de pasta curry roja
Comprar - 4 tazas de leche de coco
- 1 manojo de limoncillo
- 2 dientes de ajo fresco
- 1 raiz de jengibre
- Hojas de lima

Preparación:


1. Calentar el aceite en un wok. Añadir unas lonchas de jengibre, un poco de ajo y el limoncillo.
2. Guardar lo que sobra para decorar al final.
3. Freír un par de minutos y añadir la mitad de la leche de coco.
4. Ponerlo a hervir y agregar la pasta curry y mezclar bien hasta obtener un color uniforme.
5. Añadir el pollo con un poco de salsa de pescado.
6. Mezclar bien el pollo y una vez que este medio hecho, echar el resto de la leche de coco y cocer hasta que la carne este tierna.
7. Decorar con el resto de hierbas.