Receta cupcake Frutos rojos

Ingredientes:
(8-10 cupcakes)

Para la masa:
-Harina 0000 100 g.
-Levadura en polvo 1 cda.
-Azúcar 100 g.
-Huevos 2
-Esencia de vainilla 1 cda.
-Leche 2 cdas.


Para el buttercream:
-Azúcar impalpable 90 g.
-Manteca 75 g.
-Leche 2 cdas.
-Esencia de frutos del bosque 1 cdta.
-Colorante rosa 1 pizca

Preparación:

-Precalentar el horno a 160°
-Reservar en una jarra la leche y la esencia de vainilla
-Tamizar en un bol la harina y la levadura en polvo.
-Cremar bien la manteca con el azúcar
-Incorporar los huevos, de a uno por vez.
-Intercalando, agregar la mitad de ingredientes secos y la leche. Batir hasta que esté todo bien incorporado.
-Rellenar los pirotines y llevar al horno entre 22´y 24´.
-Sacar del horno y dejarlos en los moldes por unos 5 minutos. Luego dejar que se enfríen sobre una rejilla.

Para el buttercream:

-Batir la manteca hasta que quede bien blanda
-Poco a poco incorporar el azúcar impalpable
-Cuando esté el azúcar bien incorporado agregarle la esencia, la leche y el colorante. No utilicen mucho colorante porque tiñe con muchas ganas, siempre es mejor agregar que quitar. La esencia también asegúrense que sea poco si la preparación no es para mucha cantidad de cupcakes.