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Torta de cafè

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Torta de cafè

Mensaje por Admin el 2014-06-06, 13:00



Ingredientes para preparar la receta

   100 gr. de azúcar molida: azùcar granulada
   1 pocillo de café fuerte
   180 gr. de harina
   2 cucharadita de polvo para hornear
   6 huevos
   1 pote de crema de leche
   4 cucharadas de azúcar impalpable, azùcar flor
   Almíbar, al licor para humedece


Como se prepara la receta
Primero hay que batir las yemas con el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa, incorporar el café frío y mezclar bien.
Luego hay que agregar de a poco la harina previamente tamizada junto con el polvo para hornear, añadir las claras batidas a punto de nieve bien firme y unir con movimientos envolventes.
Repartir la mezcla en dos moldes de 24 cm. de diámetro, enmantecado y enharinado, cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada, durante 20 minutos.
Retirar, dejar enfriar y luego desmoldar. Hay que humedecer las dos partes con almíbar al licor.
Untar una de ellas con la crema previamente batida junto con el azúcar impalpable a punto chantilly. Tapar con la otra parte, formando una sola torta. Decorar a gusto.

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