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Receta Torta tres leches mexicana

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Receta Torta tres leches mexicana

Mensaje por Maria Teresa el 2016-10-12, 19:59


Para el bizcochuelo:
Harina 0000 200 grs
Azúcar 200 grs
Huevos 6
Polvo de hornear 1 cdita
Esencia de vainilla 1 cda

Para la crema de las 3 leches:
Leche condensada 1 lata
Leche en polvo 120 grs
Agua 400 grs
Crema de leche 1 lata

Opcional: cogñac
Para el relleno:
Crema chantilly c/n
Para el merengue italiano:
Claras 4
Azúcar 240 grs


Procedimiento

En un bowl mezclar la harina con el polvo de hornear, en otro bowl mezclar los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla y agregar de a poco la harina con el polvo de hornear. Volcar esa preparación en una placa enmantecada y enharinada y llevar a un horno medio por aproximadamente 1 hora. Retirar y dejar enfriar. Para la crema de las tres leches incorporar en un bowl la leche condensada, la crema de leche y la leche en polvo previamente disuelta en agua. A uno de los bizcochuelos bañar por arriba con la crema de las tres leches, retirar el exceso y decorar con el merengue italiano que para hacerlo se debe batir las claras junto con el azúcar hasta obtener el merengue. Luego, con el otro bizcochuelo, abrirlo por la mitad y rellenarlo con la crema chantilly. Cerrarlo y bañar el bizcochuelo por arriba con la crema de las tres leches y terminar decorando con el merengue italiano.


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Maria Teresa

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