Radio Dj MùsicayKaraokes
http://petitsbonheursquotidiens.centerblog.net/rub-noel-hiver-voeux--3.html

  • Visita Foros amigos

http://petitsbonheursquotidiens.centerblog.net/rub-noel-hiver-voeux--3.html />
  • Visita Foros Amigos

Pescado a la veracruzana

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo

Pescado a la veracruzana

Mensaje por Maria Teresa el 2016-10-12, 20:19



PESCADO A LA VERACRUZANA, RECETA
El pescado es uno de los platillos mas significativos que el mar puede ofrecernos, lleno de proteinas que nuestro cuerpo necesita, sin embargo su mayor consumo es por su
agradable sabor que, convinado con las especias adecuadas hará de nuestra comida un verdadero manjar, la forma siguiente de prepararlo es muy al estilo veracruzano, aquí la receta.

INGREDIENTES

1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 kilo de jitomates
1 pimiento morrón
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de puré de jitomate
1 cubito de consome de camarón
1/4 de cucharada de canela en polvo
1 cucharada de sal
Pimienta
2 hojas de laurel
1/2 cucharadita de orégano seco
2 cucharadas de alcaparras
15 aceitunas
8 filetes gruesos de pescado
4 cucharadas de mantequilla
6 chiles güeros


PREPARACION
Hay que calentar el aceite de oliva en una sarten grande,acitronar la cebolla y el ajo. Añadir los jitomates y hervir

Poner el puré de jitomate y los chiles gueros y dejar que hierva.
Incorpora el consome de camarón, canela, sal, pimienta, laurel y orégano.bajar el fuego y cocinar 8 minutos.
Agregar las aceitunas y las alcaparras, y cocinar durante 8 minutos más. verifica que este bien sazonado
Precalentar el horno a 180° grados. Engrasar un refractario rectangular grande.
Derretir la mantequilla en una sartén grande. poner sal y pimienta al pescado y dorar
Poner los filetes de pescado al refractario engrasado, y báñarlos con la salsa. Cubrir el refractario con papel aluminio y hornear durante 20 minutos, verificando que la carne este suave.

Puede acompañar con arroz y tortillas y claro esta cona buena cerveza.
avatar
Maria Teresa

Mensajes : 197
Fecha de inscripción : 28/05/2014

Ver perfil de usuario

Volver arriba Ir abajo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba


 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.