Radio Dj MùsicayKaraokes
reloj
Últimos temas
» crema de Almendras
2017-09-26, 22:36 por ISABELITA

» Crema pastelera de naranja
2017-09-26, 22:33 por ISABELITA

» crema de fresa
2017-09-26, 22:25 por ISABELITA

» Crema pastelera de chocolate
2017-09-26, 22:23 por ISABELITA

» Crema Bariloche
2017-09-26, 22:21 por ISABELITA

» crema de mermelada y queso
2017-09-26, 22:17 por ISABELITA

» Crema de Limòn
2017-09-26, 22:13 por ISABELITA

» Crema Pastelera
2017-09-26, 22:11 por ISABELITA

» Crema para relleno y cobertura de tortas
2017-09-26, 22:09 por ISABELITA

» Crema moka para rellenar tortas
2017-09-26, 22:03 por ISABELITA


  • Visita Foros amigos
  • Visita Foros Amigos

Receta Mousse de chocolate

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo

Receta Mousse de chocolate

Mensaje por Bizcochito el 2016-11-26, 23:26




MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

- 250 Gr de chocolate amargo (1/2 libra, 8 onzas)

- 6 cucharadas de mantequilla al tiempo

- 1/2 taza de azúcar

- 2 yemas de huevo

- 1/4 taza de agua

- 2 huevos, separar claras y yemas

- 2 cucharadas de licor de naranja (Grand Manier)

- 2 tazas de crema batida (whipping cream)

Preparación:

1- Poner el agua y el azúcar a hervir para disolver.

2- En otro recipiente poner el chocolate a baño Maria hasta que se derrita.

3- Batir las yemas con la batidora.

4- Poner la mezcla del azúcar con las yemas. Incorporar poco a poco. Batir a alta velocidad para incorporar bien y poner aire a la mezcla, batir por 5 minutos.

5- Batir las claras a punto de nieve.

6- Añadir el licor y la mantequilla, mezclar bien.

7- Añadir el chocolate derretido.

8- Incorporar las claras a la mezcla anterior poco a poco teniendo cuidado de no aplastar las claras (que no pierdan volumen). Mezclar bien preferiblemente usar espátula.

9- Añadir la crema batida con cuidado de no perder volumen.

10- Poner en copas y refrigerar por 2 horas o más.

Bizcochito

Mensajes : 38
Fecha de inscripción : 16/05/2016

Ver perfil de usuario

Volver arriba Ir abajo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.