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Receta Parfait de cerveza a la miel
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Receta Parfait de cerveza a la miel
PARFAIT DE CERVEZA A LA MIEL
Ingredientes:
Para el praliné
- 200 g de azúcar
- 200 ml de agua
- 200 g de avellanas
Para el aparato bomba
- 100 ml de agua
- 250 ml de cerveza
- 100 g de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 400 ml de crema de leche
- Miel a gusto
Preparación:
1- Realice un caramelo con el agua y el azúcar.
2- En una placa enmatecada, viértalo sobre las avellanas.
3- Cuando el praliné este frío, procéselo.
4- Reserve.
5- En una olla, lleve al fuego el agua, la cerveza y el azúcar hasta lograr un almíbar.
6- Bata las yemas y agregue el almíbar en forma de hilo.
7- Aparte, bata la crema de leche a medio punto. Integre las preparaciones en forma alternada.
8- Vierta en pequeñas cinturas 1/3 de la preparación y lleve a frío por media hora. Luego, incorpore el praline picado y cubra con el resto de la preparación. Lleve nuevamente a la heladera por 1 hora.
9- Desmolde la cintura en un plato y salsee con miel. Puede decorar con una figura de caramelo.
Bizcochito- Mensajes : 77
Fecha de inscripción : 16/05/2016
Re: Receta Parfait de cerveza a la miel
muchas gracias
Maria Teresa- Mensajes : 246
Fecha de inscripción : 28/05/2014
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