Receta chorrillana chilena

Chorrillana

La Chorrillana, un popular plato tradicional chileno a base de papas fritas, huevo, carne cortada y cebollas. Disfrúta esta Receta de Chorrillana porteña.

INGREDIENTES
1/4 Kg De carne (lomo, posta negra) cortada en trozos medianos y alargados
8 Papas cortadas en emincé (4 cm por 1 cm de largo) y fritas
2 Cebollas cortadas en pluma
4 Huevos enteros
Sal,comino,pimienta y orégano a gusto

MODO DE PREPARACIÓN
Chorrillanas

Chorrillana

Para preparar esta Receta de Chorrillana comenzamos por freír las papas de la manera tradicional.
A continuacion sofreímos en una olla o sarten adecuada la carne junto a el comino, la pimienta, y el orégano por alrededor de 10 minutos. Al terminar de freír añadir la sal.
En una sarten aparte sofreímos la cebolla a fuego alto, hasta que tome un color dorado, cuidando de que no llegue a quemarse.
Cuando ya este casi lista bajamos el fuego y añadimos los huevos, mezclando bien todo y dejando freír por alrededor de 2 minutos.
En un plato ovalado colocamos las papas fritas como base y encima de estas vamos agregando la cebolla mezclada con los huevos.
Por ultimo colocamos las tiras de carne fritas cubriendo la cebolla y las papas.
Disfrutamos ahora de una tradicional Chorrillana Chilena.