Receta Causa rellena con pollo

gredientes:

1 kilo de papa amarilla
4 pechugas de pollo
4 limones
½ cebolla
2 ramas de apio
1 cucharada de aceite
1 cucharada de ají molido
2 huevos duros
½ rocoto
Mayonesa al gusto
Masa de causa limeña

Modo de preparación:

Preparamos inicialmente masa de causa limeña (ver receta). Luego forramos una fuente con papel manteca, o simplemente la engrasamos con un poco de aceite, y colocamos la primera capa de causa.
Paralelamente se cocinan las pechugas de pollo y se deshilachan como para hacer ají de gallina. Se mezcla con apio, huevos duros, el rocoto picado y mayonesa al gusto.
Colocamos este relleno entre las capas de causa. Se adorna con rocoto, perejil desmenuzado, mayonesa y tomate en rodajas

muchas gracias