Receta de galletas de harina tostada

Galletas de harina tostada

para 25-30 galletas
Ingredientes:

150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de sal
2/3 taza de azúcar
1 huevo
1 tazas de harina tostada
1 taza de harina normal
azúcar para espolvorear

Preparación:

En un bol batir la mantequilla hasta que este cremosa. Agregar el azúcar y la sal y batir hasta incorporar, no sobre batir. Agregar el huevo, batir hasta lograr una mezcla homogénea.
Agregar el harina y revolver hasta que este todo húmedo y empiece a formar migas.
Terminar de unir con la mano, amasando lo justo.
Formar una disco y usando 2 pliegos de papel mantequilla o similar, uslerear y extender la masa hasta obtener un grosor de 1/2 cm. Cortar de la forma deseada.
Refrigerar por 2 horas o 15 minutos en el congelador (esto es para que conserven la forma bien)
Precalentar el horno a 180C o 350F.
Espolvorear con azúcar si se desea las galletas pre-cortadas.
Hornear por 15-18 minutos hasta que estén doradas en los bordes y por abajo.
Dejar enfriar en la lata.

muchas gracias