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Receta Tiramisú de fresa

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Receta Tiramisú de fresa

Mensaje por Admin el 2016-01-04, 20:25



Ingredientes:

165 gr de azúcar impalpable (más 3 cucharadas para decorar)
El jugo y la ralladura de 1 naranja
3 cucharadas de licor de naranja
30 vainillas
6 claras de huevo
6 yemas de huevo
325 ml de crema de leche
500 gr de mascarpone
2 cucharadas de extracto de vainilla
250 gr de fresas, rebanadas

Preparación:

Calienta 120 gr de azúcar con el jugo de naranja a fuego suave. Agrega el licor y la ralladura de naranja y cocina hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Moja la mitad inferior de las vainillas en la mezcla de naranja y azúcar y llévalas a una fuente. Esta será la base para nuestro postre.


Calienta a baño María las yemas con el resto del azúcar mientras las revuelves. Cuando esté listo, retira del baño María y bate hasta que doble su volúmen y esté cremoso.


En otro recipiente bate las claras de huevo hasta que estén firmes, agrega el mascarpone, la vainilla y las yemas de huevo, mezcla bien hasta incorporar.

Esparce una capa de la mezcla sobre las vainillas y agrega una capa de fresas rebanadas.

Repite las capas de esta manera hasta terminar con los ingredientes y termina con una capa de fresas, decora con las 3 cucharadas de azúcar impalpable espolvoreadas.

Lleva al refrigerador por dos horas cubierto por papel film.

Ahora puedes servir y disfrutar de este exquisito tiramisú de fresas, ¡delicioso

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