Receta comida Tailandesa-Pollo Thai con arroz al curry

Ingredientes
7 personas

Para el arroz
2 1/2 tazas arroz blanco
2 1/2 cdta curry hindu
Sal
5 tazas agua caliente
---- Para el pollo:
2 pechugas de pollo deshuesadas
1 cebolla en pluma
3 diente ajos aplastados
El pollo trozado en pedazos como un bocado
1/2 brócoli
1/2 coliflor
Ralladura de un limón solo la parte amarilla
Ralladura de jengibre
200 cc leche de coco
Sal y pimienta

Pasos

Preparar el arroz

En un wok o en una olla preparar el pollo.

Poner aceite en el wok e ir agregando el ajo la cebolla en pluma y sofreír, agregar el pollo y revolver poner la sal y pimienta, luego que ya esté cocido agregar la brócoli y la coliflor, tapar y cocinar hasta que las verduras estén al dente.

Luego que está listo agregar la ralladura de limón y jengibre, revolver y agregar la leche de coco. Solo dos minutos al fuego y servir.