Receta Pollo relleno

Pollo relleno

Un pollo algo grande.
Cebolla
Chile dulce
Tomate
Cilantro
Ajo
Naranja agria
Oregano

Preparación:

En una licuadora se introducen el tomate, la cebolla, chile dulce, ajo, cilantro, orégano, y el jugo de naranja agria. Se le agrega sal y pimienta y luego se procede a licuar todos los ingredientes.
El pollo se coloca en una bandeja para hornear, se unta margarina o aceite de oliva en toda la bandeja.
Con un tenedor se pincha el pollo, con el objetivo de que los ingredientes penetren la carne, y se procede a adobar el pollo con la mezcla de ingredientes licuados.
El pollo se rellena y se introduce al horno.

Ingredientes para el relleno:

Carne molida de cerdo
Carne molida de res
Pasas
Manzanas
Aceitunas
Almendras
Crotones

Preparación:

Se coloca la olla al fuego, mezclando la carne molida de cerdo y la carne de res.
Se condimenta la mezcla con cebolla, chile dulce y ajo, todo cortado en trocitos finos, se le agrega sal, pimienta y pizcas de azucar.
Cuando la carne se encuentre casi lista se le agregan las pasas, manzanas, almendras, crotones y aceitunas.
Se revuelven todos los ingredientes hasta que se encuentren bien mezclados y se deja cocinar por unos minutos más .
Se deja enfriar y se procede a rellenar el pollo con la preparación.