Receta Muffin Bitter

Los muffins son pequeños queques dulces, que se caracterizan por ser muy versátiles, ya que se pueden preparar de diferentes formas y con variados sabores y colores, añadiéndoles un sinfín de ingredientes en sus preparaciones. En esta ocasión proponemos una deliciosa receta de Muffin bitter, elaborados con un cacao amargo y un delicioso chocolate bitter. ¡Un sabor inolvidable!

Ingredientes (20 unidades)

-2 huevos

-180 centímetros cúbicos (cc) de leche

-125 gramos de azúcar

-115 gramos de mantequilla

-150 gramos de cobertura chocolate bitter picado en trozos pequeños

-180 gramos de cobertura chocolate bitter picado en trozos grandes

-325 gramos de harina

-1 cucharadita de polvos de hornear

-1 cucharadita de bicarbonato

-½ cucharadita de sal

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-1 cucharadita de jugo de limón

Preparación

En un pocillo mezclar leche y jugo de limón, reservar. En un recipiente mezcla harina, sal, polvos de hornear y bicarbonato, cernir y reservar los ingredientes secos.

En una olla colocar mantequilla y 150 gramos de cobertura bitter, llevar a fuego medio y cocinar hasta que el chocolate se derrita. Una vez que el chocolate este derretido retirar del fuego, agregar azúcar y los huevos, revolver suavemente hasta incorporar bien. Añadir los ingredientes secos y la leche, revolver suavemente hasta incorporar bien. Por último agregar 180 gramos de chocolate en trozos grandes.

Disponer cúpulas de papel en moldes y rellenar hasta ¾ partes. Puedes colocar trozos de chocolate en la superficie antes de hornear.
Hornear en horno precalentado a fuego medio por 25 a 30 minutos o hasta que estén cocidos. Una vez que estén listos, retirar del horno, dejar enfriar y servir.