Receta Pollo agridulce al estilo oriental

Ingredientes
Porciones: 4

500 gramos de pechuga de pollo en cubos
2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 taza de pimiento morrón verde, rebanado
1/2 taza de pimiento morrón rojo, rebanado
1 taza de zanahorias, cortadas en julianas
1 diente de ajo, picado finamente

1 cucharada de fécula de maíz
1/4 taza de salsa de soya lite
230 gramos de trozos de piña enlatada (reserva el almíbar)
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de azúcar mascabado
1/2 cucharadita de jengibre en polvo

Modo de preparación
Preparación: 10min › Cocción: 10min › Listo en:20min

Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega la pechuga de pollo, y fríe hasta que se dore. Incorpora los pimientos, zanahoria y ajo. Fríe 1 o 2 minutos más.
Aparte, disuelve la fécula de maíz y la salsa de soya en un recipiente pequeño. Vierte sobre el pollo y las verduras. Agrega la piña con todo y almíbar, vinagre, azúcar y jengibre; revuelve bien y deja que todo hierva junto durante unos minutos para que los sabores se integren.