Receta Cake Monastyrskaya Izba (Cabaña de monasterio)

Cake Monastyrskaya Izba (Cabaña de monasterio)
Una deliciosa y fácil de preparar torta de guinda. La acidez de bayas es el ingrediente más codiciado en un día caluroso de verano.

Ingredientes:

- Harina - 500 g

- Kefir 2,5% - 200 g

- Soda - 1 cucharadita

- Leche condensada - 1 lata (380 g)

- Mantequilla - 400 g

- Guinda – 400 g

- Azúcar - al gusto

La mantequilla, 200 g, rallar y mezclar con 4 tazas de harina. Añadir 1,5 tazas de kéfir, preliminarmente echar 1 cucharadita de bicarbonato de sodio en el yogur. Amasar la masa.

La masa dividir en 16 partes iguales, poner en el refrigerador durante 30 minutos.

Estirar pedacito por pedacito, llenar con guinda (quitar las semillas con antelación), añadir media cucharadita de azúcar, enrollar. Hacer 15 de estos pedacitos (rollitos). Uno (decimosexto) dejar para el adorno y hornearlo vacio, también envuelto o en hoja.

Hornear en el horno precalentado a 200ºC durante 20-25 minutos.

Crema: Batir 200 g de mantequilla y leche condensada.

Formar una casa, cada fila untar con crema. La primera fila es de 5 rollitos, la segunda de 4, así sucesivamente 3, 2, 1. El decimosexto rollito (vacio) desmenuzar y espolvorear por encima del cake.

Antes de servir, poner en el refrigerador para que el cake esté frío.