Receta Tarta de requesón con chocolate blanco y frambuesas Tarta de requesón (Tvorozhnik, en ruso)

Tarta de requesón con chocolate blanco y frambuesas
Tarta de requesón (Tvorozhnik, en ruso) es un postre tradicional de tvorog (requesón). Por lo general a Tvorozhnik llaman Syrnik, torta frita hecha de tvorog. Pero a menudo este nombre esta utilizado para distinguir a los pasteles de queso.

Ingredientes:

- Galletas dulces - 100 g

- Mantequilla - 100 g

- Frambuesa - 1 puñado

Relleno

- Tvorog - 500 g

- Chocolate blanco liquido – 200 g

- Huevos - 4 unidades

- Crema - 200 ml

- Azúcar - 2 cucharadas

- Extracto de vainilla - ½ cucharada

Derretir la mantequilla. Machacar las galletas hasta convertirlas en polvo. Se pueden aplastar dentro el paquete con un mortero.

Las galletas trituradas colocar en la cazuela con la mantequilla derretida y mezclar. Poner la masa resultante en un pequeño molde desmontable para hornear, extenderla uniformemente sobre el fondo y apisonar.

Verter la crema en una cacerola pequeña, agregar el chocolate blanco y derretir todo a fuego lento. Los huevos unir con el extracto de vainilla y batir con un batidor en una masa esponjosa, a continuación, añadir el azúcar y batir de nuevo.

Poner tvorog en un recipiente hondo y aplastar con un tenedor, luego verter el chocolate derretido con la crema y mezclar todo. Añadir los huevos batidos con el azúcar y revolver.

Verter el relleno en el molde con la torta seca de azúcar y cocer en el horno precalentado durante aproximadamente una hora a 180ºC. Tvorozhnik debe ser del hermoso color crema pálido, si se dora muy rápido, hay que bajar la temperatura del horno a 150°C.

Decorar Tvorozhnik listo con frambuesas y servir caliente.

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