Receta Pizza de espárragos, camarones y queso fresco

Ingredientes 100 g de espárragos tiernos masa para pizza (ver receta masa para pizza)
salsa de jitomate (ver receta salsa de jitomate)
200 g de queso mozzarella rallado 100 g queso mozzarella fresco, cortado en rebanadas 100 g d camarones frescos, limpios
1 cucharada de hojas de salvia
sal y pimienta al gusto

Procedimiento Retire la base de los espárragos y cuézalos durante 2 minutos en suficiente agua hirviendo con sal. Retírelos del fuego y déjelos enfriar en un tazón con agua y hielos durante 5 minutos. Cuélelos, córtelos por la mitad y resérvelos. Precaliente el horno a 180 ºC. Forme una esfera con la masa y extiéndala sobre una superficie enharinada hasta obtener un círculo de 30 centímetros de diámetro; colóquelo sobre una charola para pizza. Extienda sobre la masa la salsa de jitomate y distribuya el queso mozzarella rallado, el queso mozzarela fresco, los camarones, los espárragos, las hojas de salvia, sal y pimienta al gusto. Hornee la pizza por 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Sáquela del horno y sirva de inmediato.