Receta Lomo de cerdo agridulce chino

Lomo de cerdo agridulce

Ingredientes:

1 lomo de cerdo cortado en cubos de 2 x 2 cm.
1/2 tarro de salsa agridulce
1/2 pimentón amarillo picado grande en dados
1/2 pimentón rojo picado grande en dados
1 cebolla mediana en dados grandes 1 cm
1 lata de piña en cubitos chica
5 cucharadas de maicena
1/3 taza de agua fría
1 cm de jengibre picado fino o rallado (opcional)

Preparación:

En un bol mezclar el agua y la maicena hasta forma una salsa, con esto bañar el cerdo por todos lados. En el wok calentar 2 cucharadas de aceite vegetal y saltear el cerdo hasta que este bien dorado y crocante, unos 10-12 minutos. Sacar el cerdo a un plato.
Ahora dorar las verduras picadas incluyendo la piña (sin su jugo) y el jengibre hasta que estén blandas, unos 5 minutos, agregar el cerdo y la salsa dejar que todo se una y se caliente nuevamente, agregar el jugo de piña de la lata si se desea.
Servir caliente con arroz.