Receta Buñuelos de manzana

Ingredientes

2 huevos
2 cucharaditas de harina de trigo cernida
½ taza de leche fría
50 gramos de azúcar
1 pizca de sal
3 manzanas
c/s de pan molido
2 litros de aceite
c/s de azúcar y canela

Procedimiento

Precalentar el aceite en una olla a fuego medio-alto.
Batir en un tazón los huevos hasta que esponjen o doblen su volumen.
Agregar la harina y mezclar hasta obtener una preparación espesa.
Incorporar la leche fría, el azúcar y la sal y batir hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos.
Porcionar las manzanas en cubos pequeños de 2 x 2 centímetros y pasar por harina.
Sumergir en la mezcla de harina y pasarlas por pan molido.
Freír hasta que se doren.
Escurrir y dejar enfriar.
Espolvorear con azúcar y canela.