Mantecadas de Astorga

Ingredientes

½ kilo de harina
½ kilo de mantequilla
½ kilo de de azúcar
12 huevos frescos
1 cucharada de canela molida
1 cucharadita de royal
40 cazuelitas rizadas de papel para panques


Modo de Preparación

Se bate la mantequilla a que esponje, se le agrega el azúcar y se sigue batiendo, en seguida los huevos uno a uno batiendo con fuerza únicamente a incorporarlos y al ultimo la harina cernida con el royal y la canela; se llena las cajitas de papel un poco más de la mitad y se ponen a horno regular, 350ºC de 20 a 25 minutos.