Crema moka para rellenar tortas

Ingredientes

500 cc crema de leche
100 gr azúcar
1 clara de huevo
3 cucharaditas café instantáneo
1 cucharadita cacao en polvo. (Opcional)

Pasos

Vamos a realizar una crema chantilly tradicional. Vertemos la crema con el azúcar y la clara de huevo en un molde y batimos con batidora a potencia máxima. Una vez que empieza a tomar firmeza bajamos la velocidad y seguimos batiendo por 5' más.

Agregamos el café instantáneo y el cacao. Lo seguimos batiendo hasta lograr un color homogéneo.