Receta pimientos de col

por **paulina-garciadelahuerta** 2017-12-12, 21:12

Las marinadas es un aperitivo frío muy popular en Rusia. Se pueden comprar ya hechas en el mercado, pero todos las prefieren preparar por sí mismo con receta probada. Los ingredientes y la marinada en esta receta alcanzan para tres tarros de 1 litro.

Ingredientes:

Pimientos - 18 unidades

- Col - ½ repollo

- Zanahorias - 3 unidades

- Cebollas - 3 unidades

- Ajo - 1 diente

- Perejil - 1 manojo

- Agua – 1L

- Azúcar - 200 g

- Sal - 1 cucharada

- Miel - 2 cucharadas

- Aceite vegetal refinado - 200 g

- Vinagre 9% - 200 g

Lavar los pimientos, cortar el tallo con semillas. Blanquear los frutos en agua hirviendo durante 3 minutos. Cortar col finamente. Rallar la zanahoria de forma gruesa. Picar con el cuchillo la cebolla y el ajo. Picar el perejil finamente.

Mezclar todo (col, zanahorias, cebollas, ajo, perejil), echar sal al gusto. Rellenar los pimientos.

Colocar los pimientos rellenos en los tarros. Verter el adobo hirviendo. Esterilizar durante 7-10 minutos. Sellar los tarros.

Servir como aperitivo frío.