Receta Kalya con pepinos ( sopa rusa)

Kalya con pepinos
Este plato (sopa de pescado o de carne) contiene la salmuera de pepinos salados. Durante mucho tiempo se ha creído, que es mejor que cualquier otra cosa, ayuda con la "resaca".

Ingredientes:

- Pollo - 100 g

- Tocino ahumado - 40g

- Salchicha picante - 40g

- Espinacas - 20 g

- Apio - 20g

- Zanahorias - 20 g

- Cebollas - 20 g

- Salmuera de pepinos salados - 1/3 de vaso

- Caldo de pollo - 1 vaso

- Pepinos salados - 40 g

- Sal, pimienta, tostadas de pan blanco - al gusto

Hervir el pollo a fuego lento en agua con poca sal hasta que esté cocinado. Cortar espinacas, apio, zanahorias y cebollas y estofar en aceite vegetal durante 15 minutos.

Cortar el tocino ahumado, salchichas, pollo, pepinos en un recipiente hondo, añadir el ajo picado. Mezclar todos los ingredientes, agregar el caldo de pollo y salmuera de pepinos, echar sal y pimienta.

Si lo desea, se puede servir Kalya con tostadas de pan blanco.