Receta Arroz frito cantonès

250 gr Arroz,
3 Huevos,
Aceite de semillas de Peanut (o si prefieren Aceite de Sésamo ),
jamón a cubitos
Guisantes,
Camarones chiquitos.


Hervir el arroz en agua con sal.
Antes que termine el tiempo, mas o menos 5 minutos unir los guisantes y los camarones chiquitos (yo utilice los congelados).
Quitar el agua y tenerlo a parte.
En una larga sartén poner el aceite (6/7 cucharas )unir los huevos y con una cuchara de madera mezclar rápidamente, cuando los huevos son casi hechos unir los cubitos de jamón york.
Los pedacitos de huevo y jamón tienen que mantenerse todos separados.
Unir el arroz, guisantes y camarones y mezclar con los huevos y los cubitos de jamón.
Tostar mezclando 5 minutos.

muchas gracias