Receta Arroz chino tipo cantonès

Ingredientes (7 comensales)

5 tasas de arroz cocinado un dia antes.
1 chile dulce picado fino.
1 lata grande de hongos.
3 o 4 huevos.
250 grs de jamon picado en cuadritos
2 chuletas ahumadas picadas en cuadritos
100 gramos de mortadela picada en cuadritos.
1 diente de ajo picado fino.
4 huevos.
salsa china.
pimienta.
cebollino.
1 rama de apio picada fina.
aceite.


Se coloca una olla a calentar junto con el aceite, cuando esta bien caliente se le agrega la cebolla y el apio a cristalizar.
Luego le agregamos el ajo y mezclamos. Inmediatamente agregamos jamón, mortadela, chuleta, hongos, chile dulce, bajamos a fuego medio y esperamos a que doren un poco estos ingredientes.
Mientras esto sucede en una sartén picamos los huevos y les agregamos sal (Bien picaditos). Apartamos. Agregamos el arroz al jamón y demas ingredientes que tenemos dorando, mezclamos.
Luego le ponemos salsa china al gusto, huevos, pimienta y cebollino. Bajamos la temperatura a minimo y dejamos concentrar sabores (unos 10 minutos)