Receta Pulpitos con tomate (Colombia)

NGREDIENTES:
(Porción: 6 personas)

– 24 pulpitos pequeños
– 2 cebollas grandes
– 2 tomates maduros
– ½ vaso de vino blanco
– 1 hoja de laurel
– 2 dientes de ajo
– 1 pizca de pimienta negra
– Aceite
– Sal

PREPARACIÓN:

Pelar y picar las cebollas y los ajos, luego freír todo en una cazuela con aceite a fuego lento, hasta que la cebolla esté bien doradita.
Pelar, despepitar y trocear los tomates, añadirlos a la sartén junto con el laurel y el vino, salpimentar y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
En otra sartén ponemos un poco de aceite caliente y freimos los pulpitos hasta que estén dorados y luego se escurren.
Añadimos los pulpitos al sofrito de tomate y lo cocemos todo junto a fuego lento durante 5 minutos.