Bisquets mexicanos

½ kilo de harina
130 gramos de mantequilla
¼ litro leche
4 cucharaditas bien llenas de polvos de hornear
1 cucharadita de sal
1 huevo para barnizar


Modo de Preparación

Se cierne la harina dos veces con los polvos de hornear y la sal.
Se hace una fuente, en el centro se pone la mantequilla y se va amasando con la leche necesaria, rápidamente, a formar una masa suave y tersa.
Se uslerea del grueso de 2 cm, se cortan con cortador redondo, marcándoles el centro con uno más pequeño.
Se barnizan con huevo y se meten al horno caliente, 450ºC.