Receta de Chilenitos

Cantidad de personas: 8

- Tiempo Preparación: 20 min.

- Tiempo Cocción: 10 min.

- Dificultad: Moderado

- Costo: Medio

- Ingredientes:

Para la masa :
3 tazas de harina
1/2 cucharadita polvo de hornear
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de leche
1 cucharada de aguardiente
6 yemas

Para el betún:
2 tazas de azúcar
3 claras
1/2 taza agua fría
1 cucharadita jugo de limón

Para el relleno:
250 grs. manjar blanco
- Preparación:

Formar una masa con la harina, los polvos de hornear, la leche, la mantequilla, las yemas y el aguardiente. Uslerear dejando la masa delgada y cortar círculos de 5 cm., pinchándolos con un tenedor. A continuación, poner en una lata de horno y llevarlos a horno regular. Retirar y dejar enfriar. Luego, unir dos discos de masa con manjar blanco y reservarlos.

En un Bol, batir las 2 tazas de azúcar, las 3 claras y el agua fría a Baño María, hasta que la mezcla tome una consistencia espesa. Retirar, agregar el jugo de limón y cubrir los chilenitos reservados con este betún y llevar a horno suave y con la puerta abierta, hasta secar el betún.