Receta 2 de pàjaritos del sur

500 gr harina
3 huevos
Ralladura de naranja
80 gr grs margarina que se derrite
1/2 pancito levadura fresca(20g)
1/2 taza azúcar
1 poco leche tibia

1 cucharadita rasa de azúcar

merengue
1 clara de huevo
1/2 taza de azúcar

Preparar la levadura disolviendo en un poco de leche y azúcar
dejar que se eleve
Unir la harina ,azúcar y ralladura de naranjas
Derretir la mantequilla en un sartén a fuego suave
Agregar la mantequilla
Unir los 3 huevos y agrégalos a la masa
Agregar la levadura Unir bien los ingredientes
Si necesita ,puedes agregar un poco de agua para que quede una masa homogénea

Dejamos reposar la masa 30 minutos
Taparla para que no tenga corrientes de aire
Sacar la masa
Estirar
Formar bolitas una mas grande y otras mas chica para la cabeza
Cotar por los lados para dar forma de alas
Pintar con yema de huevo diluida en un poco de agua
Pintar las bolitas
Pegar la cabeza de los pájaros

Pone un brocheta pequeña dentro del (pico)de los pájaros para dar la forma
Puedes dar forma de trenza y bolas
Dejamos reposar por 30 minutos
con el horno pre calentado

Llevar al horno por 30 minutos
Temperatura 200 grados
Sacar y sacar el brocheta