Receta cupcake sorpresa

4 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
2 cucharaditas de vainilla
1 pizca de sal
1/2 taza de chispa de chocolate
120 gramos de chocolate blanco rallado
32 capacillos (moldecitos para cupcakes)
dulces de leche (arequipe)
azúcar glass


Antes de agregar la harina al molde la cernimos (pasar por un colador para eliminar cualquier grumo que contenga).
Pre calentamos el horno a 180 grados C o 360 F y se colocan los capacillos (moldes para cupcakes)
En una cacerola unimos la harina, sal y azúcar.
Se baten aparte los huevos con la vainilla
Unimos la mezcla de los huevos con la harina, mezclamos bien (esta mezcla la puede realizar con la batidora o con una espátula) y se agrega la mantequilla, batiendo constantemente hasta que se logre una mezcla compacta y homogenea
Incorporamos con un cucharón el chocolate blanco rallado y se mezcla suavemente.
Agregamos la mezcla en los moldecitos, se coloca 3/4 (no llene todo el molde, recuerde q los cupcakes suben y así se evita que se desborde)
En cada uno de los moldes se le agrega 1 1/2 cucharadita de chispas de chocolate hundiéndola lo más que pueda.
Se colocan en el horno cocinando por 20 minutos aproximadamente, o cuando le inserten un palillo y este salga seco
Al pasar el tiempo establecido, retírelos del horno y se ponen a enfriar
Aparte agregue en una manga el dulce de leche (arequipe) con una boquilla para rellenar, se rellena cada uno de los cupcakes, los espolvorean con azúcar glass. Pueden también decorar a su gusto.