Receta de postre: Triffle de gelatina, natillas y nata montada

Ingredientes

Para la gelatina

500 g de fresas o 2 sobres de gelatina de fresas
250 g de bizcochos de soletilla

Para las natillas

500 ml de leche sin lactosa Kaiku
4 yemas de huevo
1 cucharada y media de maicena
30 ml de extracto de vainilla
160 g de azúcar

Para la nata

300 ml nata líquida Kaiku Sin Lactosa muy fría
3 cucharadas de azúcar glas
chocolate para rallar

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Preparación

Lavar y picar las fresas en trocitos. Reservar.
En un bol mediano, poner dos cucharadas de leche, las yemas, la vainilla y la maicena y mezclar hasta que la crema esté bien integrada. Reservar.
En un cazo mediano a fuego medio-alto, calentar el resto de la leche con y el azúcar Cuando rompa a hervir comenzar a mover y dejar cocer durante unos 4 minutos.
Retirar del fuego y verter poco a poco esta leche hervida sobre el bol de las yemas moviendo constantemente para evitar que las yemas se cuajen. Volver a poner esta mezcla en el cazo a fuego medio durante 5 minutos. Reservar.

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En otro cazo poner agua a hervir para hacer la gelatina de fresas siguiendo las instrucciones del fabricante. Sí, son muchos pasos a la vez: ¡pero para algo nos entrenamos a diario para conseguir ser superhéroes multitarea! Lo vamos a conseguir sin ningún problema.
En una copa grande y bonita, colocar las fresas. Cubrir con la gelatina: debe quedar una capa de 1/3. Pasar a la nevera y dejar cuajar la gelatina (unos 15 minutos serán suficientes normalmente).
Una vez la gelatina esté dura, cubrir con una capa de bizcochos de soletilla y volcar encima las natillas, que no deberán estar frías del todo para que empapen bien los bizcochos. Enfriar completamente en la nevera: ¡merece la pena la espera, lo prometemos!
Montar la nata con el azúcar hasta que forme picos duros. Con ayuda de una manga pastelera cubrir toda la superficie de nuestra copa. Decorar con un poco de chocolate rallado.