Receta Queque de zanahoria

Ingredientes para queque de zanahoria:

1 Taza de harina sin polvos de hornear
1 cucharadita de polvos de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadita de canela en polvo
3/4 de taza de azúcar granulada
1/2 taza de aceite
3 huevos
1 taza de zanahoria rayada hilo o finas



Preparación de queque de zanahoria:

En comenzar nuestro queque de zanahoria mezclando en un bowl la harina, polvos de hornear, bicarbonato, sal y canela (todo cernido o pasado por un colador para evitar aglomeraciones). Agregar el azúcar, los huevos de a uno y el aceite, batir a velocidad alta por 2 minutos. Dejar de batir y agregar la zanahoria, mezclar todo bien con una espátula no una batidora.

Aplicar mantequilla bien al molde de nuestro queque de zanahorias y llevar al horno a 180º unos 20 min. (horno convencional a medio fuego unos 30 minutos aproximadamente).

El queque de zanahoria debe quedar algo húmedo, pero no crudo.